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保障“舌尖”安全 眉山市彭山区建立41家食品快

更新时间:2020-12-13

人民网成都12月2日电 民以食为天,食以安为先。为切实保障广大群众“舌尖上的安全”,眉山市彭山区进一步完善食品安全快速检测体系,构建食品安全初级“过滤网”。

12月2日,在彭山一中学校食堂厨房里,师傅们正忙着准备学生和教职工的午餐。检测人员通过食品安全快速检验室,对当天采购回来的平菇、猪肉、青菜等食材随机抽样,正进行食品安全快速检测。

“我们大宗食品每批次进行检测,肉类、蔬菜每天进行检测,蔬菜类的农残检测约30分钟出结果,肉类、瘦肉精检测约10分钟出结果,检测结果出来后立即上传,相关监管部门可以在后台检查以及对师生公示。今天检测的4批次食材全部合格,可以放心食用。”彭山一中食堂食品安全管理员杨玲介绍说。

彭山一中快检室于2019年8月新建,目前配备了农药残留快速检测仪,可以开展米(黄曲霉毒素B1)、食用油(黄曲霉毒素B1、过氧化值、食用油酸价)、面制品(吊白块)等大宗食品的检测,蔬菜农药残留检测,肉与肉制品的瘦肉精检测。

目前,彭山区已有41个食品安全快速检验室建设完工并投入使用。2020年完成911批次抽检,其中抽检农产品320批次、普通食品及餐饮具591批次,检出不合格样品71批次。

“我们学校建立了自己的检测室,负责食品安全的行政管理,每天打开系统,检查是否进行了大宗食品、肉、蔬菜的检测以及检测结果,到食堂公示栏检查是否进行检测结果公示,同时到食堂与学生一起就餐,通过这些措施,充分保障学校师生的食品安全。”彭山一中副校长刘建中说道。

同样在该区城南农贸市场快检室,检验员正在将待检的枣子、葡萄、白菜等果蔬取样放入容器中,加入缓冲液和检验试剂,把样品液放入检测仪器中,整个检测过程仅用了18分钟。据该市场快检室检验员朱慧介绍,快检室主要对进入市场的农产品的农药残留、兽药残留、非法添加物等主要项目开展检测,每天抽检3—5批次,保障了老百姓的“菜篮子”安全。

快检体系的建立,不仅筑牢了食品安全防线上的一个哨卡,还实现了辖区内食品安全风险监控的新突破,让市民买得放心,吃得安心。

“目前城区5个农贸市场、3个超市、所有义务教育学校都已建立食品快检室,每天抽检样品200多批次,检测结果及时在市场、超市、学校食堂醒目位置公示,对可疑产品将进行复检,对不合格产品依法处置,确保人民群众舌尖上的安全。”彭山区市场监管局食品经营安全监管股股长倪松说。

(李佳颖 温选鹏)


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